Соковарка или соковыжималка — что лучше?

Что лучше выбрать: соковарка или соковыжималка

Многих хозяек, заготавливающих соки на зиму, интересует вопрос, что лучше: соковарка или же соковыжималка? С помощью обоих этих аппаратов можно получать вкусные напитки из фруктов и ягод, но они сильно отличаются по принципу работы и другим параметрам. Чтобы сделать вывод, какой данных приборов подходит вам больше, нужно сравнить их характеристики.

Содержание

• 1 Принцип работы
• 2 Плюсы и минусы
  • 2.1 Соковарки
  • 2.2 Соковыжималки

Принцип работы

Сразу нужно заметить, что, если вы любите пить по утрам свежевыжатый сок и вам не требуется больше двух-трех стаканов в день, вам нужно приобретать соковыжималку. Эти устройства предназначены для быстрого приготовления натуральных напитков из овощей и фруктов. Для получения небольшого количества сока подойдет компактное недорогое устройство, ухаживать за которым очень просто.

Однако, если вы рассчитываете консервировать соки на зиму или же у вас большая семья и вы употребляете напитки литрами, можно задуматься о покупке более производительного агрегата. И соковарки, и соковыжималки можно применять для обработки большого количества продуктов. Несмотря на то что оба прибора выделяют жидкость из различных плодов, между ними существуют принципиальные различия.

Большая часть соковыжималок имеет довольно небольшие размеры. Они довольно просто размещаются на кухне, не занимая много места. Аппараты для отжима сока можно разделить на два основных вида: универсальные (роторные) и шнековые измельчители. Первые очень быстро перерабатывают продукты, но имеют небольшой процент выхода готового напитка (около 50).

Соковыжималки второго типа работают медленнее, но позволяют сохранить все витамины в готовом напитке. Они действуют методом холодного отжима. Сок в них получается концентрированным, а отходов практически нет.

Срок хранения у свежевыжатых соков очень небольшой. Если вы не собираетесь пить их сразу, а будете консервировать, нужно учесть, что, при кипячении большая часть полезных микроэлементов уничтожается. Поэтому то, что напиток был получен способом холодного отжима, является несущественным.

В соковарках другой принцип действия. Там жидкость выделяется из плодов под воздействием горячего пара, который образуется при нагревании воды. Агрегат довольно крупных размеров, он состоит из трех кастрюль, которые ставятся одна на другую.

Кастрюли устанавливаются на варочную поверхность плиты. Под нагревом конфорки вода в нижней части соковарки начинает кипеть и производит пар. Вследствие этого, из фруктов или ягод выделяется сок, который скапливается в средней емкости. Плита работает до конца процесса, потому что пар должен поступать непрерывно.

Это занимает довольно длительное время, примерно час. После того как напиток будет готов, его можно закатывать в банки или же хранить в холодильнике несколько дней. Выход готового продукта здесь составляет от 50 до 80 процентов. Считается, что при такой обработке в соке сохраняются все полезные качества.

Плюсы и минусы

Как и в любой технике, в этих аппаратах есть и преимущества, и недостатки. Чтобы определить, какое устройство лучше, рассмотрим их.

Соковарки

• высокая производительность,
• легкая консервация,
• светлый сок,
• многофункциональное устройство,
• легкость в уходе,
• отсутствие шума.

Паровая соковарка может быть довольно большой и вмещать до 20 литров готового напитка. То есть, в ней можно переработать за один раз большое количество плодов.

Это существенный плюс, если вам нужно обработать много продуктов.

Одним из главных достоинств этого аппарата считается простота консервации. Сок, полученный в таком устройстве, можно сразу же наливать в банки и закрывать. Такой способ обработки не требует дополнительной варки.

Соки получаются сладкими, поэтому можно не добавлять в них сахарный песок. При других способах консервирования в напитки кладут сахар, для того, чтобы они не испортились. Многие люди предпочитают прозрачный нектар насыщенному соку с мякотью. В соковарке он получается светлый и чистый.

Конструкция прибора предельно проста – три кастрюли ставятся одна на другую. Вследствие этого, прибор очень легко разбирать и мыть. Помимо этого, аппарат для выделения сока не издает никакого шума во время работы. Это важно, если в доме есть дети.

Готовый напиток можно оставлять на хранение в холодильнике до 7 дней. За это время он не потеряет своих ценных качеств.

К минусам данных приборов можно отнести довольно долгое время готовки сока и большие размеры аппарата. Не на каждой кухне найдется место для размещения трех кастрюль внушительного вида.

Соковыжималки

• высокая скорость готовки напитков,
• хорошая производительность,
• шнековые модели обладают высоким функционалом,
• компактность приборов.

Мощные соковыжималки позволяют отжимать сок из различных видов плодов за считаные минуты. Существуют бытовые аппараты, рассчитанные на переработку большого количества продуктов.

В некоторых центробежных устройствах можно обрабатывать до 100 кг в час, получая десятки литров напитка.

Шнековые модели показывают очень высокую эффективность отжима. Практически все содержимое плода идет на производство сока. Отходы составляют всего 5%. Эти приборы работают почти бесшумно, за счет низких оборотов мотора.

В основном соковыжималки довольно компактны. Их без труда можно убрать в любой шкаф на кухне. Даже те приборы, которые предназначены для производства большого количества сока, имеют достаточно скромные габариты.

• центробежные устройства могут производить достаточно много шума и вибрировать при работе;
• при консервации напитков их нужно будет кипятить, перед тем, как залить в банки. Это занимает много времени и энергии. Для этого процесса потребуется дополнительная посуда;
• многие модели требуют чистку фильтра после эксплуатации прибора. Некоторые из них сложно разбирать и собирать;
• свежевыжатый сок нужно выпивать сразу или консервировать, он не подлежит хранению;
• многофункциональные шнековые аппараты могут иметь довольно высокую цену.

Исходя из данных особенностей приборов, вы сможете выяснить, какой из них для вас предпочтительнее. Можно отметить, что для целей консервирования однозначно больше подходит соковарка.

Источник: /TehnoPomosh.com/dlya-kuhni/sokovyzhimalki/sokovarka-ili-sokovyizhimalka.html

Что лучше соковарка или соковыжималка: сравнение характеристик, преимущества и недостатки устройств

Наверняка многие любят выпить стакан свежего сока утром, для других важно запастись натуральным напитком впрок, чтобы наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы. Но какой агрегат лучше подойдёт для приготовления и консервации: соковыжималка или соковарка? Этот вопрос актуален для многих домохозяек.

Сравнение основных характеристик соковыжималки и соковарки

Сравним особенности, характеристики и возможности того и другого кухонного устройства в помощь хозяйкам:

1. Простота эксплуатации. Соковарка — это агрегат предельно простой в использовании. Его можно назвать универсальным кухонным оборудованием. Ввиду простоты такие устройства отличаются высоким уровнем надёжности. Соковыжималки частенько выходят из строя. Среди основных поломок можно выделить перегорание мотора и деформацию пластмассовых деталей. В результате потребитель должен будет потратиться на дорогостоящий ремонт.
2. Простота ухода. В уходе соковыжималка сложнее — в сравнении с соковаркой. Мыть её необходимо исключительно вручную, ввиду чего необходим разбор оборудования. Мойка корпуса, в который встроен двигатель должна быть предельно аккуратной, т. к. при попадании в него воды устройство запросто может выйти из строя. С соковаркой меньше хлопот. Нужно лишь сполоснуть все комплектующие водой и счистить остатки ягод. К тому же мойка всех деталей может осуществляться в посудомойке.
3. Возможность быстрой консервации конечного продукта. Соковарка — хорошее устройство для консервации соков. Это связано с тем, что в процессе готовки сок проходит термическую обработку и может тут же закатываться в бутыли. Напиток, изготовленный с использованием соковыжималки перед консервацией, требует дополнительного кипячения. Впрочем данная процедура не занимает много времени.
4. Дополнительные возможности. Соковарка может использоваться и в качестве пароварки — не потребуется покупать отдельное оборудование для приготовления диетической пищи на пару.
5. Производительность. Эта характеристика у соковыжималок значительно выше, нежели у соковарок. Если соковарке для приготовления 1 литра сока требуется порядка 60 минут, соковыжималка справится с этой задачей всего за 2–3 минуты.
6. Польза полученного продукта. Сок, изготовленный при помощи соковыжималок полностью натурален и содержит различные витамины и минералы. Употребление таких соков положительно влияет на состояние здоровья. Соки, полученные с использованием соковарки — т. е. прошедшие термическую обработку, сохраняют лишь половину полезных свойств и компонентов.

Достоинства и недостатки соковарок

Эти агрегаты порадуют потребителей рядом плюсов, а именно:

• высоким уровнем производительности;
• простой эксплуатации;
• качеством конечного продукта — сок будет прозрачным, нужной консистенции и цвета;
• широким функционалом;
• простотой ухода;
• отсутствием шума при работе.

СПРАВКА! Существует множество моделей соковарок и большинство из них вмешают до 20 литров сока. Иными словами, всего за один подход при помощи данного оборудования можно переработать значительную часть урожая с дачного участка.

Кроме того, радует и процесс консервирования — он предельно прост и отнимает минимум сил. После получения нужного количества сока, например, из яблок его можно мгновенно разливать по банкам и переходить к закатке напитка на зиму.

Радует и качество сока. Он получается довольно сладким, ввиду чего добавление сахара не требуется, в отличие от других методов консервации. К тому же сок, изготовленный в соковарке, будет иметь светлый цвет.

Также следует упомянуть и широкую функциональность соковарок. Помимо вкусных соков, при помощи данного оборудования можно готовить каши, овощи, а также рыбу и мясо. Такие блюда станут идеальным вариантом для людей, следящих за своей фигурой, т. к. будут приготовлены без капли подсолнечного или сливочного масла.

К плюсам, можно отнести и простую конструкцию прибора. Разбирать и собирать его сможет даже ребёнок и это в значительной мере упрощает не только процесс эксплуатации, но и мойку оборудования. Также аппарат не издаёт шума в работе.

Но не обошлось и без недостатков, к которым можно отнести лишь большой размер агрегата и долгое время приготовления напитка.

Плюсы и минусы соковыжималок

К достоинствам соковыжималок можно отнести:

• минимальные затраты времени на приготовление напитка;
• высокую мощность;
• широкая функциональность;
• компактные габариты.

СПРАВКА! Современные соковыжималки позволяют приготовить сок из любых плодов всего за 3–5 минут. При этом все агрегаты рассчитаны на переработку большого количества продуктов. Некоторые из центробежных устройств могут переработать до 100 кг за 60 минут.

При этом модели, имеющие широкий функционал, позволяют потребителю готовить не только соки, но и разнообразные пюре, джемы и даже фарш. Кроме того, они без проблем порубят зелень и орехи, одновременно выжав из них всю жидкость. В итоге получается не только вкусный, но и полезный продукт, который богат витаминами и прочими ценными веществами.

Все соковыжималки имеют компактные габариты. Они не занимают много места на любой кухне. Даже приборы, которые предназначены для переработки большого количества продуктов выпускаются в компактном размере.

Но соковыжималки имеют и ряд недостатков, к которым относятся:

• высокий уровень шума и возможные вибрации в процессе работы;
• необходимость кипячения полученного продукта перед консервацией и закаткой;
• потребность в регулярной чистке фильтров (для большинства моделей);
• малый срок хранения свежевыжатого сока — он должен быть сразу законсервирован или выпит;
• высокая стоимость большинства моделей, имеющих обширный функционал.

Как сделать правильный выбор

Оборудование для приготовления соков должно быть в распоряжении любой домохозяйки. С этим фактом не поспоришь! Но что же выбрать, соковыжималку или соковарку? По сути эти два прибора предназначены для выполнения одной и той же задачи — приготовления сока. Но вот сам процесс готовки кардинально отличается. При этом разнятся и итоговые результаты.

Поэтому перед приобретением оборудования необходимо внимательно ознакомиться с представленным выше материалом, и понять, какой прибор подходит именно вам. А лучше всего, если позволяет бюджет, приобрести как соковарку, так и соковыжималку.

Так вы получите отличный кухонный «арсенал», и сможет готовить не только качественные соки, но и другие кулинарные шедевры на пару.

Источник: /setafi.com/bytovaya-tehnika/sokovyzhimalki/chto-luchshe-sokovarka-ili-sokovyzhimalka/

Соковыжималка или соковарка: что лучше выбрать?

Обновлено: 10.02.2023 13:01:20

Проблема выбора приспособления для приготовления консервации из сока актуальна для многих семей и, в частности, хозяек.

Но не только хозяйки озадачиваются данной проблемой, но и те, кто просто хочет заботиться о своём здоровье, включать в свой рацион натуральные соки. Для этого необходимо будет ознакомиться с каждым видом в отдельности.

1. Преимущества и недостатки соковыжималок
2. Преимущества и недостатки соковарки

Преимущества и недостатки соковыжималок

В настоящее время существует огромное количество моделей соковыжималок:

1. Универсальные, они же центробежные – данная модель подходит тем, кто хочет достичь максимальной скорости приготовления сока, если существует потребность в ежедневном употреблении свежевыжатого сока, или, если у вас семья из большого количества человек. Данный вид соковыжималок содержит множество моделей в ценовом диапазоне от 1000 до 12 000 рублей, что позволяет семьям с абсолютно разным достатком обеспечить себя качественным и полезным продуктом.

2. Конусная соковыжималка, или соковыжималка холодного отжима – она же шнековая. Данный вид прибора позволяет пользователям получать соки не только из ягод или фруктов, но и из овощей и даже орехов. Основными пользователями данных моделей являются вегетарианцы или просто любители овощных соков, а также гурманы и сыроеды. Не стоит забывать и про людей, которые придерживаются диетического питания по своей или по медицинской воле. Однако есть очевидный минус у данного вида соковыжималок – цена. В среднем цена стартует от 12 тысяч рублей за штуку. Также данный вид имеет более ограниченный модельный ряд.

3. Цитрусовая соковыжималка – она же цитрус-пресс. Ограниченная в своих возможностях соковыжималка. Не подходит ни для каких целей, кроме как изготовление сока из цитрусовых. Возможно использование граната в качестве продукта. Однако данный вид может похвастаться компактностью, почти бесшумной работой и заботой о семейном бюджете. Ценовой диапазон на качественные модели данного вида колеблется в пределах от 1 000 до 3 000 рублей.

Мощность

Один из наиболее важных параметров соковыжималок, на который стоит обращать свое пристальное внимание при выборе модели. Здесь работает одно простое правило – чем выше у соковыжималки мощность, тем быстрее, а главное качественнее вы получите свежий сок.

Однако не стоит забывать, что зачастую более мощные модели обладают большим шумом, поэтому пытайтесь сбалансировать приемлемый для вас уровень шума и желаемую мощность.

Рассмотрим мощности основных видов соковыжималок:

1. Универсальные (центробежные) – наиболее оптимальный показатель мощности для данного вида составляет 250-300 Ватт.

   При этом сепаратор развивает скорость вращения от 10 000 до 12 000 оборотов в минуту. Стоит отметить, что здесь не работает правило больше – лучше. Более высокие показатели не привнесут в качество отжима улучшений.

2. Конусные соковыжималки (соковыжималки холодного отжима или шнековые) – данный вид обладает чуть большим диапазоном мощностей – от 200 до 400 Ватт. За свою цену это вполне приемлемый показатель, которого будет вполне достаточно для бытовых нужд.

3. Цитрусовые соковыжималки – самые маломощные по сравнению с двумя другими видами.

   Диапазон мощностей колеблется в пределах 20-40 Ватт. Но в данном виде мощность не столь важна из-за назначения соковыжималки и ее особенностей строения. Для качественного и быстрого отжима цитрусовых вполне достаточно всего 25 Ватт.

Дополнительные возможности

Здесь будут перечислены популярные неосновные параметры соковыжималок, которые облегчают процесс приготовления сока.

1. Дополнительная функция, позволяющая предотвратить загрязнение поверхности «капля-стоп».

2. Мерная ёмкость для сбора продукта

3. Устойчивые, ножки, которые должны быть прорезиненными. Очень важный аспект для центробежных соковыжималок.

4. Возможность снимать все детали для их последующей мойки.

5. Рычаг для фиксации плода.

6. Прямая подача жидкости в стакан.

7. Большое количество насадок.

8. Наличие реверса.

• большой выбор моделей;
• сохранение в исходном продукте витаминов и микроэлементов.
• широкий ценовой диапазон;
• возможность подобрать прибор «под себя»;

• для консервации сока данный прибор не подходит.

Лучшие производители

На рынке представлено огромное множество моделей и фирм, их выпускающих. В каждом виде соковыжималок вы сможете найти знакомые бренды.

Наиболее популярные – это Philips, Panasonic, Bosch, Moulinex, Vitesse, Braun, Kitfort. Все эти производители предлагают широкий ассортимент моделей и привлекательный диапазон цен.

Учитывая необходимые параметры покупателю не составить труда подобрать соковыжималку именно для себя.

Преимущества и недостатки соковарки

В отличие от соковыжималки прямое предназначение соковарок – приготовление сока для длительного хранения. Соковарка подготавливает продукт для консервации в процессе своей работы, варения, освобождая пользователя от дополнительных манипуляций с готовым продуктом для его сохранности.

Наиболее распространенными видами соковарок являются электрические (питание от сети) и соковарки с внешним источником нагрева.

По своему строению соковарка представляет собой простой набор металлических ёмкостей различного объёма, которые расположены друг над другом.

• Универсальность, благодаря простоте устройства.
• Лёгкость в мытье устройства.
• Бесшумность в работе.
• Большой срок хранения производимого продукта.
• Стерилизация в процессе приготовления.
• Больший объём производимого материала по сравнению с соковыжималками.
• Безопасность.

• Габариты. По сравнению с соковыжималкой размеры соковарки значительно больше.
• Большая потеря витаминов и микроэлементов в процессе приготовления.

Ниже приведен краткий обзор доступных в России моделей соковарок:

1. Калитва. Производство – Россия. Объём до 6 литров. Возможность использования на газовой и электрических плитах. Цена в районе 1 000 рублей.

2. Webber. Китай. Объём до 8 литров. Материал – нержавеющая сталь. Возможность использования на любых плитах. Цена в районе 2 000 рублей.

3. Bohmann. Китай. Объём до 5 литров. Материал – нержавеющая сталь. Также может использоваться на любых плитах. Наличие шестислойного дна. Цена в районе 2 000 рублей.

4. Rommelsbacher. Германия. Электрическая модель. Мощность 1 500 Ватт. Объём до 4 литров. Покрытие корпуса кислоустойчивой эмалью. Цена в районе 5 000 рублей.

Внимание! Данный материал носит субъективное мнение авторов проекта и не является руководством к покупке.

Источник: /expertology.ru/sokovyzhimalka-ili-sokovarka-chto-luchshe-vybrat/

Какой сок лучше из соковарки или соковыжималки?

Многие хозяйки интересуются, что лучше — соковарка или соковыжималка. В настоящее время изготовители выпускают большое количество разнообразной техники для кухни. Чтобы выяснить, какое из этих двух устройств лучше, нужно рассмотреть каждое из них в отдельности.

Что представляет собой соковарка?

Соковарка — это устройство, которое работает по следующему принципу: горячий пар воздействует на фрукты, под его действием из плодов выделяется сок.

Рассмотрим устройство соковарки. Она состоит из следующих частей:

• нижний контейнер, который заполняют водой;
• цилиндрический сосуд, в который стекает сок;
• решетчатая емкость для фруктов;
• трубка, снабженная краном;
• крышка устройства.

Рассмотрим, как надо использовать соковарку. Сначала наливают воду в контейнер. Затем соковарку ставят на газовую плиту и нагревают до тех пор, пока вода не закипит. После этого емкость с фруктами устанавливают в устройство.

Чтобы выделилось больше сока и он был сладким, можно посыпать фрукты сахаром. Фрукты нагреваются и под действием тепла отдают сок. Сок накапливается в емкости. Когда его будет много, нужно открыть кран и перелить сок в чистую простерилизованную банку.

В процессе работы надо регулярно проверять контейнер с водой и периодически добавлять воду.

После этого закручивают банку продезинфицированной кипятком крышкой. Сок из соковарки можно хранить длительное время.

Что представляет собой соковыжималка?

Рассмотрим устройство соковыжималки. Соковыжималка — это прибор для изготовления сока посредством отжима его из ягод, фруктов или овощей. Эти приборы работают по принципу измельчения плодов и отделения сока от густой массы.

Конструкция соковыжималки состоит из следующих частей:

• электрический двигатель;
• емкость для ягод и фруктов;
• измельчитель плодов;
• емкость для сока;
• емкость для густой массы;
• толкатель для плодов.

Рассмотрим, как пользуются данным аппаратом. Прежде всего, нужно подготовить фрукты или ягоды. Плоды надо помыть, крупные фрукты нарезать на кусочки. При этом следует учитывать, чтобы все кусочки были такого размера, чтобы могли поместиться в горловину емкости для фруктов.

Кусочки надо небольшими порциями накладывать в чашу. По мере того, как чаша будет опорожняться, нужно класть следующую порцию плодов. Если кусочки сырья застрянут в горловине емкости, то их надо протолкнуть при помощи толкателя, который представляет собой небольшой прочный пестик.

Далее следуют подготовить контейнер для сбора сока и поставить его под краном. После этого прибор включают. Для этого надо электрический шнур подключить в розетку, а затем нажать на кнопку, расположенную на корпусе устройства. Уже через несколько секунд контейнер заполнится свежевыжатым соком.

Важно предварительно подготовить все плоды, предназначенные для переработки. Прибор работает очень быстро, если заранее не подготовить все фрукты, то вы просто не успеете досыпать следующую порцию. Для того чтобы проталкивать кусочки сырья, которые застряли, нужно пользоваться только толкателем.

Ни в коем случае не надо этого делать руками. Длина пестика немного меньше длины горловины емкости, поэтому он не достанет до измельчительного устройства, даже если вы будете его толкать на максимальную глубину.

Не надо использовать для проталкивания сырья вилки, ножи и другие предметы, так как это может повредить механизм.

Иногда во время работы возникает необходимость прочистить устройство от засоров, когда предполагается разобрать конструкцию. Перед этой процедурой необходимо вытащить электрический шнур из розетки; если этого не сделать, аппарат может случайно включиться при нечаянном нажатии на кнопку.

Чтобы аппарат не перегорел, его надо периодически выключать. Время непрерывной работы устройства указывается в инструкции по эксплуатации. Каждая модель имеет свой показатель, который зависит от мощности мотора. Если прибор не включается, то надо проверить, хорошо ли соединен электрический шнур с устройством.

Если мотор перегорел, то появится запах гари.

Если возникнет необходимость ремонта соковыжималки, то надо отнести прибор в сервисный центр. Ремонт по гарантии сделают только в том случае, если не нарушались условия эксплуатации соковыжималки.

Если аппарат перестал работать, то нужно выяснить причину.

Если у соковыжималки перегорел мотор, то ее чинить будет невыгодно, так как починка старого устройства и покупка нового прибора могут быть одинаковы по цене.

Что лучше соковарка или соковыжималка?

Рассмотрим, что выбрать — соковарку или соковыжималку, какой аппарат лучше в использовании. Соковарка обладает простой конструкцией, она удобна в использовании, универсальна, подходит для любых ягод, фруктов и овощей. Соковыжималка может поломаться, в ней может перегореть мотор, тогда потребуется дорогой ремонт.

Соковыжималки более требовательны к уходу. Их нужно разбирать, мыть вручную все детали. Корпус, в котором расположен мотор, надо мыть аккуратно, так, чтобы вода не попала внутрь. Соковарка менее требовательна к уходу. После ее использования надо всего лишь убрать остатки сырья и сполоснуть детали водой. Это можно делать не обязательно вручную, а с применением посудомоечной машины.

Использование соковарки удобно для тех хозяек, которые занимаются консервированием. Сок, приготовленный этим прибором, является термически обработанным и пригодным к закрутке. Сок, полученный при помощи соковыжималки, перед закруткой надо обязательно стерилизовать. На это уходит много времени.

Соковыжималки делают хороший свежий сок, который содержит витамины и минералы в цельном виде. Пить такой сок полезно для здоровья. А сок, который прошел термическую обработку в соковарке, не содержит такое обилие витаминов, так как они под действием пара расщепляются.

Как считают хозяйки, в доме обязательно должно быть устройство для изготовления натурального сока. Оба прибора выполняют одну и ту же работу, но производство напитка происходит по разному и различаются результаты переработки сырья. Поэтому каждая хозяйка должна определиться, какой именно продукт и в каких объемах ей необходим.

Источник: /prosoki.ru/sokovyzhimalki/chto-luchshe-sokovarka-ili-sokovyzhimalka.html

Соковарки. Что лучше соковарка или соковыжималка. Для чего соковарка нужна

Сегодня мало кого вопрос здорового питания оставляет равнодушным. Это настолько же модно, насколько и актуально при современных ритмах жизни. И не удивительно, что производители посуды для приготовления пищи постоянно совершенствуют свои изделия, стремясь соответствовать этим запросам.

Фрукты, овощи и соки из них стали для многих из нас неотъемлемой частью ежедневного рациона. С фруктами и овощами все ясно – они являются источником микроэлементов и витаминов, сахаров и ферментов, минеральных солей и органических кислот. Все эти составляющие помогают поддерживать иммунитет и держать организм в тонусе круглый год.

А вот о пользе соков из пакета стоит задуматься. Учитывая современную гонку за прибылью, не есть ли это неизвестный напиток, лишь утоляющий жажду? Засим, согласитесь, не следует ли обзавестись посудой, которая позволит приготовить сок, обладающий всеми полезными составляющими, в домашних условиях?

Для того чтобы непрерывно обеспечивать свою семью свежим соком, можно приобрести соковыжималку – от простой ручной до отжимающей сок под высоким давлением. Но такие соковыжималки предназначены в основном для того, чтобы приготовить сок непосредственно перед тем, как Вы собираетесь его выпить.

А если учесть и тот факт, что в соковыжималке еще и значительное количество отходов, так называемого жмыха, в котором находится определенный процент сока, то делается ясно, что соковарка все-таки дешевле. В соковарке выходит значительно больше сока, нежели в соковыжималке.

Помимо того, такой сок возможно поставить в холодильник, не боясь того, что он испортится. Что касается процента выхода готового сока, то в зависимости от загружаемого сырья, из соковарок выходит 50–80% сока.

Для того чтобы сделать процесс получения сока для хранения наиболее удобным, и создана чудо-кастрюля – соковарка.

Соковарка, в отличие от соковыжималки, не шумит и не забивается мякотью фруктов, что делает работу с ней удобнее. При приготовлении сока в соковарке не остается осадка. Сок из соковарки можно закатывать сразу, не подвергая кипячению и не стерилизуя.

Сок же, полученный с помощью соковыжималки, окисляется через достаточно короткое время (даже при хранении в холодильнике), поэтому употребить его лучше сразу. В то время как сок, полученный в соковарке можно в течение недели хранить в холодильнике без потери качества.

Конечно, время приготовления сока в соковарке существенно больше (в среднем для получения сока из 1 порции фруктов понадобится до 1 часа). Но при этом Вам не придется непрерывно класть туда фрукты: все исходные ингредиенты закладываются единовременно в специальную емкость.

Кроме того, в соковарке сок получается более сладким даже без добавления сахара. А мякоть, которая остается в соковарке после получения сока, можно использовать как основу для приготовления десертов – пюре, желе или мармелада.

Достаточно их протереть. Надо сказать, что такое пюре само по себе может стать составляющей детского питания.

После выпаривания сока из ягод в приемнике для сырья остаются выжимки, которые при добавлении сахара можно использовать повторно для получения сока.

Итак, становится очевидным, что для получения сравнительно небольшого количества сока, который пойдет в употребление немедленно, лучше использовать соковыжималку. А вот при заготовке соков на зиму лучшим решением будет соковарка. Выбор за Вами!

Полученный сок из соковарки уже готов для хранения – его следует просто перелить в приготовленные заранее емкости. Такой сок будет обладать всеми полезными свойствами, имеющимися в свежих фруктах.

Современные соковарки выпускаются с несколькими емкостями: кастрюлей, вместительностью для полученного сока, дуршлага.

Помимо того, конструкция предусматривает присутствие пластмассовой трубки для слива сока, зажимы и верхнюю крышку из жаропрочного использованного материала.

Все это изготавливается из экологически чистых материалов, совершенно безопасных для человека. В процессе работы можно брать их за ручки руками, не опасаясь обжечься.

Принцип работы заключается в нагреве паром фруктов (ягод, овощей) и отделении сока при высокой температуре. В процессе приготовления плоды отдают сок в сокоприемник. На приготовление сока уйдет от 20 минут до часа в зависимости от фруктов (ягод, овощей) и степени их зрелости. Следить следует лишь за тем, чтобы из кастрюли не выкипела вода.

Неоспоримые преимущества соковарок:

• Универсальность за счет простой конструкции, удобство и безопасность в работе.
• Составная соковарка практична в уходе – ее можно мыть и в посудомоечной машине в отличие от сложных комбайнов по отжиму, требующих ручной очистки.
• Полученный сок можно сразу закатывать в стеклянные банки, не стерилизуя их. А оставшаяся от фруктов мякоть подходит для приготовления пюре или мармелада.
• Продолжительность хранения напитка, сделанного в соковарке, в холодильнике, составляет шесть-семь дней без потери качества.
• Соковарку можно с успехом использовать при приготовлении различных диетических блюд, таких, как паровые котлеты, паровой омлет, овощи, паровое мясо.

Кажущиеся недостатки, которые можно превратить в достоинства при правильном подходе к работе:

• Длительное время приготовления – сок из 1 кг фруктов Вы получите примерно через час, который можно посвятить другим делам.
• Внушительные размеры 3-х этажной конструкции, которые позволяют готовить большее количество сока.

При покупке соковарки обратите внимание на объем соковарки. Возможны варианты от 4 до 21 л.

Заранее определитесь, какое количество фруктов и ягод Вы собираетесь перерабатывать. Отдайте предпочтение аппарату из высококачественной нержавеющей стали. Он медленнее нагревается, зато не контактирует с продуктами.

Дорогие соковарки в неотъемлемом порядке будут оборудованы особым температурным датчиком, который осуществляет контроль над процессом приготовления сока.

Магазин посуды и кухонной утвари hozdom.com предлагает такие соковарки производителей: Wellberg | Калитва | Maestro.

Материал «Что выбрать соковарку или соковыжималку. В чем различия соковарки от соковыжималки. Советы в покупке соковарки» подготовлен специально для Hozdom.com. Использование информации только c разрешения магазина посуды и кухонных аксессуаров Хоздом.com

Дополнительная информация: /hozdom.com/Sokovarki—188_266

Источник: /hozdom.com/chto-vybrat-sokovarku-ili-sokovyzhimalku-v-chem-razlichiya-sokovarki-ot-sokovyzhimalki-sovety-v-pokupke-sokovarki__24/

Какой сок полезнее из соковарки или соковыжималки

Получение сока прессованием

Собранные плоды и ягоды перебрать, тщательно промыть в проточной воде, откинуть на решето, дать воде стечь.

Нежные ягоды земляники, малины и черники лучше уложить в решето и, опустив в таз с водой, несколько раз ополоснуть. Промытые плоды и ягоды следует немедленно измельчить, при этом из яблок и вишни предварительно удалить семена и косточки.

Измельчать плоды и ягоды можно на мясорубке с ножами из нержавеющей стали. Малину, землянику, ежевику, клюкву, смородину нужно растирать в тазу деревянным пестиком до тех пор, пока все плоды не разомнутся. Такие ягоды, как чёрная смородина, малина, брусника, плохо выделяют сок. Поэтому их мезгу (размятые ягоды) следует залить водой из расчёта 0, 5 л на 4 кг мезги и нагреть до 60-70°C.

Отжимать сок лучше с помощью ручного винтового пресса состоящего из приёмника или корзины. изготовленной из узких деревянных планок, нажимного механизма с прессующей доской (крышкой) и основания пресса (лоточка для приёма сока). Перед прессованием все части пресса должны быть хорошо промыты и ошпарены кипятком.

Подготовленную мезгу уложить в чистый, прокипячённый мешок из редкой ткани и поместить его в корзину пресса.

Когда выделение сока прекратится, мезгу следует вынуть из мешка, залить водой (0, 5 л на 5 кг мезги), хорошо перемешать и выдержать 3-5 часов. После этого мезгу следует снова положить в мешок и отпрессовать.

Sergey (Jonneke) В соке второго отжима меньше содержится сахара и кислот, но в нём есть ароматические и дубильные вещества.

Поэтому из него можно приготовить кисели и сахарный сироп для компотов и варений. Мезга таких ягод, как вишня, чёрная смородина, калина, земляника и др. может быть использована в свежем или консервированном виде для киселей.Свежеотжатые соки бывают обычно мытными из-за содержания в них взвешенных частиц.

После очистки и осветления соки необходимо нагреть в эмалированной посуде до 90-95°C и разлить в прокипячённые горячие бутылки или банки. Бутылки следует заполнять на 1, 5-2 см ниже горлышка и закрывать прокипячёнными пробками, которые нужно залить сургучом, парафином или смолкой. В качестве пробки для укупорки можно использовать резиновые детские соски, прокипячённые 5-10 минут в воде.

Надевать их нужно горячими. После охлаждения вершинка соски втягивается внутрь и обеспечивает герметичность укупорки.Стеклянные банки заполняются горячим соком на 2 см ниже венчика горла и сразу же укупориваются стерилизованными крышками.

Если плодов, ягод и зелени мало, то отжимать сок из них можно при помощи кухонной шнековой соковыжималки или с помощью электрической соковыжималки.

Tatyana (Kennedi) А мы не портим соки кипячением или нагревом. Витамин С в таких соках разрушается. Мы разливаем сок в пластиковые бутылки и бросаем в морозилку.

Она у нас большая (как большой холодильник), мы ее купили специально не только для соков, но и для грибов, ягод, овощей специально нарезаных и смешаных для супов и борща.

Специалисты говорят, что быстрозамороженые продукты сохраняют витамины полностью.

Sergey (Jonneke) Получение сока при помощи соковаркиПеред получение сока в кастрюлю-парообразователь нужно налить 2 л воды, лучше горячей, для ускорения кипения, и поставить на её огонь.

Очищенные, промытые и измельчённые плоды и ягоды в количестве 2 кг загрузить в кастрюлю-дуршлаг, закрыть крышкой и поставить на кастрюлю-сокоприёмник положив необходимое количество сахара для подслащивания сока. Когда в кастрюле-парообразователе закипит вода, на неё ставят сокоприёмник и дуршлаг с сырьём.

Пар, поступающий из парообразователя в дуршлаг с сырьём, размягчает клетки плодов и ягод и способствует полному извлечению сока. По мере накопления сока в сокоприёмнике, его следует сливать в горячие бутылки или банки.

Его можно стазу разлить в горячую посуду и закрыть стерилизованными крышками или пробками.

Masha (Thomason) А сок от этого не теряет свои полезные свойства?

Sergey (Jonneke) >> А сок от этого не теряет свои полезные свойства?
От чего от этого?

Masha (Thomason) от приготовления в соковарке

Sergey (Jonneke) Конечно теряет…
Получение сока прессованием — оптимально с точки зрения полезных веществ.

Источник: /jelektrotexnika.ru/elektrotexnika-kak-i-pochemu/kakoy-sok-poleznee-iz-sokovarki-ili-sokovizhimalki.phtml

Как выбрать соковарку? ТОП-5 лучших соковарок летом 2018 года

Если у вас имеется дача, садовый участок и вам приходится делать заготовки на зиму, то вам просто необходима такая бытовая кухонная техника, как соковарка. Ведь, общеизвестный факт, что детям и взрослым обязательно нужны фрукты и овощи. Из них мы можем приготовить салаты, пюре, джемы, мармелад, варенье, маринады и соленья, соки.

Если раньше для приготовления домашнего сока мы использовали соковыжималку, рассчитанную на обработку небольших объемов урожая, то сегодня мы можем воспользоваться более подходящим кухонным девайсом – соковаркой.

Это изделие может с наименьшими потерями витаминно-минерального комплекса переработать в большом количестве любое продуктовое сырье и тем самым, обеспечить всю нашу семью свежим, полезным, чистым, вкусным соком.

Комплектация

В сущности, соковарка – это некая многоэтажная кастрюля, которая имеет достаточно простую конструкцию. И состоит, как правило, из нескольких рабочих емкостей, которые ставятся одна в одну:

• нижний резервуар для воды;
• кастрюля для собирания сока;
• отсек-дуршлаг для ягод, фруктов и овощей;
• герметичная крышка.

Виды соковарок

Соковарки делятся на электрические и газовые (ставятся на варочную поверхность электро- или газовой плиты). Главное отличие электрической соковарки от обычных паровых – это наличие электрического нагревателя. На сегодняшний день в продаже имеются электрические кастрюли, которые можно «переоборудовать» в соковарки, приобретя лишь для этого специальную насадку-резервуар.

По принципу работы соковарки схожи друг на друга:

• Нижняя широкая кастрюля, имеющая небольшую высоту, предназначена для воды. При необходимости, можно использовать данную емкость по прямому назначению, в качестве обычной кастрюли.
• Когда вода в нижней рабочей емкости закипит, происходит процесс образования пара. И на нижнюю кастрюлю устанавливается вторая – резервуар с перекрывающейся трубкой для накопления и слива сока.
• На вторую емкость ставится специальный дуршлаг с ягодами, нарезанными овощами и фруктами. И вся конструкция плотно закрывается крышкой. Пар поднимается, проходит через дуршлаг и продукты, которые в нем находятся. Пар вбирает в себя чистый сок, оседает и накапливается во втором сборнике.
• Модели некоторых соковарок имеют сменный внутренний модуль, который ставится вместо дуршлага. И это дает возможность использовать прибор в качестве обычной пароварки.

Какая же соковарка лучше и что нужно учитывать при ее выборе?

Для покупки оптимальной модели соковарки советуем вам обратить внимание на такие параметры:

• Материал. Здесь два варианта – соковарка из нержавейки либо из алюминия. Предпочтительнее приобретать агрегаты из нержавеющей стали. Данный материал славится своей износостойкостью, устойчивостью к коррозии, легкостью в уходе и привлекательным эстетическим видом. Что касается простых и недорогих изделий из алюминия, то они более «привередливы» при эксплуатации и значительно подвержены различным механических повреждениям, чаще пригорают. К тому же, алюминиевые соковарки не разрешается использовать на плитах индукционного типа действия;
• Объем. Вместительность соковарки также является одним из важных параметров при выборе. Существуют варианты от 5 до 21 литра. Здесь нужно учитывать количество потенциальных потребителей свежеприготовленного продукта и от веса исходного сырья, которое нужно обработать. Если вы собираетесь готовить сок в соковарке часто и в солидных объемах, то стоит приобрести модель в среднем на 10 литров;
• Тип соковарки или питание. На рынке представлены не только обычные паровые соковарки, которые нагреваются на газовой либо на электроплите, но и их аналоги – электрические модели. Их плюс в том, что они не занимают место на плите, но вместе с тем, значительно нагружают электрическую сеть;
• Конструкция соковарки. Предпочтительнее покупать устройства с двойным либо тройным капсулированным дном. Нагревается такая модель медленнее, но стерилизация сока происходит лучше и, что самое главное, качество готового продукта тоже значительно выше;
  Наличие температурного датчика. Благодаря такому датчику температуры вы сможете узнать время приготовления сока в соковарке;
• Производитель. Простая конструкция агрегата не требует каких-либо технологических возможностей. В большинстве своем отечественные модели изготовлены из анодированного алюминия, в то время, как европейские производители выпускают модели из нержавеющей стали;
• Стоимость. По сути, данный кухонный девайс – недорогая посуда. Стоимость соковарки зависит от ее объема, материала изготовления и самого бренда производителя.

Как правильно использовать устройство и как приготовить сок в соковарке?

Перед первой эксплуатацией аппарата необходимо все составные части хорошо промыть водой с моющим средством. А трубку с зажимом для слива сока рекомендуется прокипятить, дабы избежать попадания бактерий в уже готовый продукт. Итак:

промываем, удаляем плодоножки и подпорченные части, нарезаем и закладываем продукты в верхнее отделение прибора;
в нижний резервуар заливаем воду до мерной линии и следим, чтоб отсек все время был наполнен водой;

ставим конструкцию на средний огонь, предварительно закрыв резиновую трубку зажимом и примерно через один час, пробуем и наслаждаемся свежеприготовленным соком.

Сок в соковарке варится при температуре 60-700С, поэтому готовый сок можно без дополнительной стерилизации закатывать в чистые простерилизованные стеклянные банки.

Для получения сладкого насыщенного сока можно в дуршлаг к фруктам и ягодам добавить сахар.

Кроме того, весь оставшийся «жмых» можно использовать для приготовления пюре, соусов, овощных запеканок и рагу, желе, пастилы, вкусных мармеладов и всевозможной выпечки.

Достоинства и недостатки соковарок

Как и любая бытовая техника, соковарки обладают, как плюсами, так и минусами. Рассмотрим основные из них более подробно.

Достоинства:

• работа соковарки практически бесшумна, так как используется принцип кипения воды;
• строение соковарки позволяет использовать ее в дальнейшем как обычную пароварку;
• приготовление сока из таких видов фруктов, как слива, абрикос, черешня, айва и другие, это почти невозможно сделать в соковыжималке;
• в процессе работы соковарки готовый сок подвергается полной термической обработке и для консервирования не нужно его дополнительно кипятить;
• простой уход и обслуживание прибора;
• все, что остается после извлечения сока можно использовать дальше – приготовить пюре, мармелады, всевозможные соусы и так далее;
• отсутствует необходимость постоянно добавлять ингредиенты – все сырье загружается сразу;
• незамысловатая конструкция данного девайса гарантирует длительный бесперебойный срок службы.

Недостатки:

• длительность процесса получения сока;
• снижение концентрации сока, содержания витаминов и полезно-минеральных веществ, так как в процессе извлечения сок смешивается с
• определенным количеством воды;
• высокая температура готового продукта, что не допускает возможность сразу же его употребить.

Как бы то ни было, благодаря соковарке вы с легкостью разнообразите свою консервацию, обеспечите семью вкусным, полезным и натуральным соком на длительное время.

Лучшие соковарки летом 2018 года

С целью ознакомления предлагаемой на рынке продукции, представляем вашему вниманию обзор лучших моделей соковарок 2018 года.

Scovo МТ-041

Легкая, простая при эксплуатации, бюджетная модель Scovo МТ-041 поможет вам переработать большое количество продуктов и получить натуральный, без консервантов и красителей, витаминный сок. Серебристая соковарка сделана из высококачественного алюминия и дополнена плотно закрывающейся алюминиевой крышкой.

Устройство можно использовать на всех типах кухонных поверхностей, кроме индукционного типа. Общий объем изделия составляет 6 литров. При использовании данного прибора вам точно обеспечен витаминно-полезный коктейль среди зимы. Страна-производитель – Россия.

Стоимость соковарки вполне доступная для всех потенциальных покупателей и начинается от 1 000 рублей (14$).

Комплект поставки:

• отсек для воды;
• корзина для продуктов;
• контейнер для сока;
• алюминиевая крышка;
• отводная резиновая трубка;
• зажим металлический.

Калитва 18061

Отечественную соковарку Калитва 18061 6 л можно использовать не только для извлечения сока из ягод и многочисленных фруктов, но и для приготовления вкуснейшего домашнего мармелада, фруктового пюре, желе, начинки для выпечки. Законсервированный сок хранится долгое время даже без добавления в него сахара.

Сок, полученный из соковарки пастеризованный, и больше не требует тепловой обработки. Материал, из которого изготовлена кастрюля с однослойным дном – пищевой алюминий. Устройство можно использовать как пароварку либо как дуршлаг. Простота в уходе обеспечивается возможностью мыть все емкости в посудомоечной машине.

Подходит для использования на электрических, керамических и газовых кухонных плитах. Страна-производитель – Россия. Цена соковарки – 1 250 рублей (18$).

Комплект поставки:

• поддон для воды;
• дуршлаг для фруктов;
• сокосборник;
• алюминиевая крышка;
• резиновая трубка;
• зажим.

Webber BE-06

Легкость и простота в приготовлении сока, качественная конструкция и приемлемая цена ожидают вас при покупке шестилитровой Webber BE-06. Изготовлена модель из нержавеющей стали с трехслойным термосберегающим дном (диаметр – 22 см).

Может использоваться на электрических, газовых и керамических плитах, кроме индукционного типа действия. Данная кухонная посуда может быть применена и в качестве пароварки.

Прибор имеет ненагревающиеся ручки и специальный обод, который защищает от переливания каких-либо жидкостей через край и это делает эксплуатацию соковарки безопасной. Страна-производитель – Германия. Купить соковарку можно в среднем за 1 730 рублей (25$).

Комплект поставки:

• емкость для воды – 3,5 литра;
• резервуар для фруктов – 6 литров;
• кастрюля для сока – 6 литров;
• стеклянная крышка;
• силиконовая трубка с отводом;
• зажим.

Kelli KL-4107

Незаменимой помощницей для вас станет соковарка Kelli KL-4107, которой можно пользоваться на всех видах кухонных плит: газовой, электрических и керамических, и в том числе, индукционных. Кастрюля с многослойным капсулированным дном изготовлена из нержавеющей стали высокого качества.

И с ее помощью вы легко сделаете сок, компоты либо фруктовые отвары, которые сохранят аромат и натуральный вкус любимых фруктов, ягод и овощей. Общий объем аппарата – 21 литр. Прибор долговечен и прост в уходе – все комплектующие отлично моются в посудомоечной машине. Страна-производитель – Австрия.

Приобрести кухонный девайс можно за 2 050 рублей (30$).

Комплект поставки:

• емкость для воды – 4,5 литра;
• дуршлаг для фруктов – 8 литров;
• рабочая емкость для сока – 2,5 литров;
• стеклянная огнеупорная крышка;
• резиновая трубка с зажимом.

Bekker BK-906

С моделью Bekker BK-906, изготовленной из высококачественной стали и с многослойным дном, можно работать практически на всех видах кухонных плит, за исключением индукционной. Рабочий объем конструкции составляет 8 литров, а общий – 21 литр.

Весь извлекаемый сок сразу попадает в контейнер для сока благодаря 30-сантиметровой силиконовой трубке с зажимом, – вы не потеряете ни капли. Как правило, слив готового сока начинается примерно через 30 минут с момента закипания воды в нижнем контейнере. Страна-производитель – Германия.

Стоимость подобного прибора – от 3 200 рублей (47$).

Комплект поставки:

• нижний отсек для воды – 5 литров;
• емкость для фруктов – 8 литров;
• сокосборник – 7,5 литров;
• стеклянная крышка;
• резиновая трубка с зажимом.

Источник: /gooosha.ru/kak-vybrat-sokovarku-top-5-luchshix-sokovarok-letom-2018-goda/